2.キハチの「スノーアイスパスタ」
おやつではなく「ランチでかき氷」が新しい。キハチが得意とする冷製パスタを進化させた“スノーアイスパスタ”に、新メニューが仲間入り。“桃と水牛のモッツァレラチーズと生ハムのヨーグルトソーススパゲッティ”という、名前からして涼しげな一品だ。
やわらかなパウダースノー状のヨーグルトソースはなんとも繊細で、みるみるうちに溶け出してスパゲッティに絡んでいく。旬の桃とモッツァレラチーズとともに口に運べば、夏バテで元気のない胃にもつるんと入る。ただ爽やかなだけで終わらないのは生ハムのおかげ。夏の陽射しの中、汗で失われた塩分をぎゅっと補給してくれた。
テラスの木漏れ日を受けたひと皿は目でも涼しく、避暑地に来たかのような優雅なひとときを過ごせる。忙しくて夏を感じられていない人こそ、ぜひランチタイムに訪れてほしい。
キハチ 青山本店
外苑前の並木道沿いに佇むキハチ本店。木陰のテラス席では冷たいミストが常時噴射されており、夏の日中でも涼しく過ごせる。
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