日仏の息吹を感じる唯一無二のショコラ
表参道に、ジョエル・ロブションの息子である、ルイ・ロブションが手掛ける初のショコラトリー『Éclat de Chocolat Louis Robuchon(エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション)』が、2024年3月30日(土)よりオープンする。
ルイ・ロブションは、父がフレンチの巨匠・ジョエル・ロブション、母が博多出身の日本人で、フランスと日本の両国にルーツを持つ。2023年4月、自身の名前を冠したスイーツショ ップ「Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon」を、兵庫県・芦屋にて初プロデュースした。
『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』は、「まだ見ぬショコラの新たな可能性を届けたい」というルイ・ロブションの思いから始まったショコラトリー。王道ショコラから、和素材をベースにしたショコラ、まるでフレンチのコース料理を食べているかのような美食体験ができる“ガストロノミック”なショコラまで、今までにない新たなショコラを楽しめる。
ショコラに用いられる食材は、これまでショコラには使われていなかった、白トリュフにコンテチーズ、イベリコ豚の生ハム、フォアグラをはじめ、八女伝統本玉露、大分有機かぼす、喜界島純黑糖、伊豆本わさび、三宝柑など、ルイ・ロブション自身が日本各地の産地に直接足を運んで厳選した特産品を取り入れ、新たな側面からオリジナルのショコラを表現。日本とフランス、二つの国のエスプリを感じられる味わいとなっている。
今回『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』初の常設店舗がオープンする、表参道。ルイ・ロブションが受け継いだ“フランス料理の伝統と歴史”、そしてこれから紡ぐ“次世代の未来”という価値観を融合させ、表参道の街に訪れる幅広い世代の人々に二つの国の息吹を届けていく。
■概要
『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』オープン
オープン日：2024年3月30日(土)〜
住所：東京都渋谷区神宮前5-3-13 TWIN PLANET North BLDG 1F
営業時間：12:00〜19:00
定休日：火曜日
電話番号：03-6427-1402
＞＞EDITOR’S VOICE
『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』から原宿方面に向かって5分ほど歩いた場所に、「PIZZA SLICE Cat st （ピザ スライス キャットストリート）」がオープンしました。ショコラを買った帰りに、絶品ピザも味わってみてはいかがでしょう。
Text：Arisa Watanabe
INFORMATION
表参道にルイ・ロブションのショコラトリーが初オープン 父はフレンチの巨匠ジョエル・ロブション
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前5-3-13 TWIN PLANET North BLDG 1F
- 営業時間
- 12:00〜19:00
- 定休日
- 火曜日
