THE ROASTERY ／ キャットストリートで挽き立ての1杯を
（2016/11/23）
キャットストリート沿いのレンガ倉庫のような建物の隣に佇むカフェ。ここ、「THE ROASTERY」は、T.Y.HARBORやCICADAを始めとした飲食店を運営する「TYSONS & COMPANY」が三宿の「NOZY COFFEE」とコラボして手がけるシングルオリジンコーヒー専門のコーヒーショップだ。
剥き出しのコンクリート天井を這うように覆うパイプに、巨大なライト。あえて無骨に作られた空間いっぱいに、薫り高いコーヒー豆の香りが店内の奥にある焙煎機から漂う。ここではアメカジスタイルのバリスタが、日替わりの2種類のコーヒー豆から抽出したコーヒーを毎朝味見して、その個性を入り口の黒板に書き入れている。豆本来の美味しさを味わってもらうためのこだわりだ。
まず、試していただきたいのはフォトジェニックなシャンパングラスに入ったエスプレッソ。そのほんのりとした苦味にぜひ合わせたいのは、甘くてサクッとした食感のクロワッサン生地のドーナッツ「NYリングス」だ。中央のカウンターに座って、お店が混んでない時はコーヒーの“豆知識”をフレンドリーなバリスタに聞いてみてほしい。農場や生産者、品種などで分けられるシングルオリジンコーヒーは、ワインのように奥深い。ここに毎日のように通って味を楽しんでいれば、違いのわかる深みある大人になれそうだ。気に入ったら買って家で楽しむのもおすすめ。
働き者の焙煎機とソムリエのようなバリスタのいるこのお店。原宿で一息つきたいとき、せっかくならその日にしか味わえないとびきりの1杯を頂こう。
剥き出しのコンクリート天井を這うように覆うパイプに、巨大なライト。あえて無骨に作られた空間いっぱいに、薫り高いコーヒー豆の香りが店内の奥にある焙煎機から漂う。ここではアメカジスタイルのバリスタが、日替わりの2種類のコーヒー豆から抽出したコーヒーを毎朝味見して、その個性を入り口の黒板に書き入れている。豆本来の美味しさを味わってもらうためのこだわりだ。
まず、試していただきたいのはフォトジェニックなシャンパングラスに入ったエスプレッソ。そのほんのりとした苦味にぜひ合わせたいのは、甘くてサクッとした食感のクロワッサン生地のドーナッツ「NYリングス」だ。中央のカウンターに座って、お店が混んでない時はコーヒーの“豆知識”をフレンドリーなバリスタに聞いてみてほしい。農場や生産者、品種などで分けられるシングルオリジンコーヒーは、ワインのように奥深い。ここに毎日のように通って味を楽しんでいれば、違いのわかる深みある大人になれそうだ。気に入ったら買って家で楽しむのもおすすめ。
働き者の焙煎機とソムリエのようなバリスタのいるこのお店。原宿で一息つきたいとき、せっかくならその日にしか味わえないとびきりの1杯を頂こう。
INFORMATION
THE ROASTERY
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前5−17−13
- 電話
- 03-6450- 5755
- 営業時間
- 月〜土 10:00~22:00
日祝 10:00~21:00 - 定休日
- 無休
