旬の「きのこ」をここでしか味わえない調理法で味わい尽くす
表参道ヒルズでは、2019年10月4日(金)から館内のレストラン10店舗にて「秋香るきのこMENU」を展開する。
初開催となる「きのこ」にスポットライトを当てたフェア。旬の食材であるきのこを主役に、各店舗が趣向を凝らした期間限定メニューを考案している。フレンチバール「バール ア ヴァン パルタージェ」からは、フォアグラのソテーとトリュフを贅沢に使用した炊き込みタイプのリゾットが登場。また、“おいしく食べて、心も体も美しくなる”がコンセプトのレストラン「コスメキッチン アダプテーション」からは、国産鶏ガラと厳選野菜をじっくりと煮込み、塩麹でコクを加えた本格的なスープに、米粉麺をあわせた鶏白湯のフォー。具材にきのこをふんだんに使用し、ヘルシーで旨味たっぷりな一杯に仕上がっている。そのほか、生きくらげやしめじ、舞茸など7～8種類の上質な長野県産きのこと国産黒毛和牛をあわせたすき焼きや、松茸や天然舞茸など数種類のきのこの天ぷらをトッピングした黒酢麻辣冷麺など、きのこの美味しさを堪能できるメニューが勢ぞろい。
食物繊維やビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれたヘルシー食材「きのこ」は、話題の美活や腸活にもぴったり！食欲の秋に、今しか味わうことのできない、きのこメニューを是非ご堪能あれ。
■概要
表参道ヒルズ「秋香る きのこMENU」
▪︎提供期間：2019年10月4日(金)～11月12日(火)
▪︎住所：東京都渋谷区神宮前4-12-10
>>EDITOR’S VOICE
同潤館に入るギャラリー「表参道ROCKET」では、毎回エッジの効いたアーティストによる展示が開催されています。9月27日(金)からは、手描きイラストが注目を集めるイラストレーター・mokaの初個展が開催。きのこMENUの提供期間中には、どんなアーティストの展示が行なわれるかお楽しみに！
Text：mae kakizaki
INFORMATION
表参道ヒルズ10店舗にて「秋香るきのこMENU」が登場！トリュフや松茸など、高級＆希少種を使った料理も
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前4-12-10
- 電話
- 各店舗に準ずる
- 営業時間
- 各店舗に準ずる
- 定休日
- 施設に準ずる
