クラフトビールの醸造所。半信半疑だったけど本当に醸造してた
ショーケースの中で光を跳ね返すクラフトビールの醸造機器!
オモハラエリアで醸造所を併設しているお店は2018年7月時点でここだけなんだとか。(疑ってごめんなさい)
すでに稼働はしているけれど、仕込みから発酵、濾過に到るまで、ビールの醸造には時間がかかるため、ここで醸造されたビールが飲めるのはオープンから4ヵ月後の2018年11月になるそう。一体どんな味わいになるのか、今から待ち遠しい。
醸造機の向かいでは、銅管を模したスタイリッシュなビールサーバーから、スタッフさんが真剣な眼差しでビールを注ぐ。細心の注意を払って丁寧に注がれたビールは、ビール本来のコクや旨味はもちろん、クリーミーな泡まで美味しい。
ラインナップには、無濾過にこだわり、熱処理、フィルタリングを一切しない「アウグス・ピルスナー」をはじめ、麦芽を通常の1.5倍、ホップを4倍量使用したコクのある苦味が特徴の「アウグス・IPA」に、ローストモルトの芳ばしいほろ苦さとほんのりとした甘さが絶妙な「アウグス・ブラック」。他にも「ホワイト」や「ビター」など、アウグスオリジナルを中心に全6種類が顔を揃える。初心者でも飲みやすいフルーティーなものから、ビール好きを唸らせる鮮烈な苦味を感じるものまで豊富に揃うから誰と来ても楽しめそうだ。
ところでお店の名前は「BEER& 246 aoyama brewery」。「BEER&」というからには、ビールとの様々なペアリングが楽しめるはず。さて、どんなメニューがあるのだろう?
【次のページ】>> “チョコレートの変態” が手掛けるペアリングメニューとは?