長野・軽井沢にあるコーヒーの人気店「丸山珈琲」が、東京・表参道に新店舗となる「丸山珈琲 表参道 Single Origin Store」を2017/9/23(土)にオープンする。 店舗名:丸山珈琲 表参道 Single Origin Store 住所:東京都港区南青山3丁目14‐28 営業時間:10:00-21:00 1Fは約30種類のシングルオリジンコーヒーを販売するコーヒーショップ、2Fはカフェ(席数24席)。コーヒーはテイクアウトも可。
豆との出会いを求めて
9/23(土)、表参道駅出口から徒歩3分の場所に、軽井沢の人気店「丸山珈琲」の新店舗となる「丸山珈琲 表参道 Single Origin Store」がオープンする。 コンセプトは、「Discover Coffee」=「コーヒー豆生産者との出会い」。販売するコーヒー豆には生産者の名前を付け、誰が作った豆なのか判る工夫が施されるのだそう。生産者の思いや個性を大切にする姿勢は、一軒家を改装し、コーヒー農園隣接のゲストハウスをイメージした店舗や、「Single Origin Store」という店舗名にも表されている。 同店舗には「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」で、日本史上初となる3度の優勝経験を誇る鈴木バリスタをはじめ、知識豊富なバリスタが店舗に常駐するとのこと。 店舗は、1階がコーヒー豆のショップ、2階がカフェという造りになっており、店内にはオーナーの丸山健太郎が世界各地で独自に買い付けた、「約30種類のシングルオリジンコーヒー」が並ぶ。30種類は丸山珈琲店舗史上、最も種類が多く、世界のコーヒーショップの中でもトップレベルのラインナップを誇る。 奥深いコーヒーの世界に浸りつつ、バリスタに自分にピッタリの豆を導き出してもらってはいかがだろうか。