金沢の観光名所のひとつ「ひがし茶屋街」で“溶けないアイスクリーム”として話題の「金座和アイス」が、原宿・竹下通り沿いにオープンした。
「金座和アイス 原宿 竹下通り店」
オープン日：2017年7月3日(月) 10:00-20:00
「金座和アイス 原宿 竹下通り店」
オープン日：2017年7月3日(月) 10:00-20:00
溶けないアイスの秘密とは？
（2017/07/03）
7月3日(月)、原宿・竹下通り沿いに金沢で話題の「金座和アイス」がオープンした。お店で味わえるのは真夏の屋外でもすぐに溶けださない不思議なアイス。環境によって多少差はあるが、室温40度で3時間経ってもほとんど溶けず、ゆっくり味わいたいのに溶ける前に急いで食べなくてはいけないもどかしさを解消してくれる画期的な商品だ。冷たい時はアイスクリーム、温度が上がると生クリームのような美味しさを楽しめるという。
その秘密はイチゴ果実から抽出した「イチゴポリフェノール」。金沢大学の名誉教授を迎えて独自に研究した末に開発されたクリームの保形性向上機能（水分と油分が分離しないような橋渡しの役目）は、2014年に特許を取得。健康志向が高まる中で、天然素材にこだわった“溶けないアイス”が開発されたのだ。
バニラやイチゴ、抹茶などのアイスクリームは見た目も可愛らしく、石川県能登産のイチゴとブルーベリーを使ったソースに加賀産の金箔をトッピングした贅沢な逸品。その美味しさを、ぜひ心ゆくまでじっくりと味わってみてほしい。
その秘密はイチゴ果実から抽出した「イチゴポリフェノール」。金沢大学の名誉教授を迎えて独自に研究した末に開発されたクリームの保形性向上機能（水分と油分が分離しないような橋渡しの役目）は、2014年に特許を取得。健康志向が高まる中で、天然素材にこだわった“溶けないアイス”が開発されたのだ。
バニラやイチゴ、抹茶などのアイスクリームは見た目も可愛らしく、石川県能登産のイチゴとブルーベリーを使ったソースに加賀産の金箔をトッピングした贅沢な逸品。その美味しさを、ぜひ心ゆくまでじっくりと味わってみてほしい。
INFORMATION
金沢発“溶けないアイス”で話題の「金座和アイス」が原宿・竹下通りにオープン！
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前1-7-3
- 電話
- 03-5411-1212
- 営業時間
- 10:00-20:00
- 定休日
- 不定休
