カスタードまで！？全て植物性素材のみ使用
行列の絶えない生ドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ？）」のグルテンフリー専門ブランド「I'm donut？グルテンフリー 」が、『I’m donut？ グルテンフリー＆ヴィーガン渋谷青山通り』へと、2025年11月1日（土）よりリニューアルオープンする。
「I’m donut？グルテンフリー＆ヴィーガン」は、チョコレートやクリームを含め、すべて植物由来の素材のみで仕上げたヴィーガン仕様のドーナツを提供する新ブランドとして登場。文化やライフスタイルの違いに関係なく、誰もが一緒に「おいしいね」と笑い合える時間をつくりたいというオーナーシェフ・平子の思いが実現した。
通常は卵や乳製品を使用して作るカスタードも、改めてレシピを見直し、植物性素材のみで仕上げた専用の自家製カスタードクリームを新たに開発。ひと口ごとに素材そのものの香りや甘みを感じられるよう工夫をこらし、植物由来の素材のみでも、まるで通常のドーナツのようなおいしさと満足感を楽しめる。
店頭では、10種類のドーナツをテイクアウトにて用意。プレーンのグルテンフリー生地にきび糖をまぶしたベーシックなドーナツから、キャラメルナッツや抹茶&チョコレートなど、卵や乳製品なども一切使用せず、植物由来の素材だけで作り上げたとは思えない、モチシュワ食感で優しい甘さのラインナップとなる。
2025年6月末、原宿 / 表参道で行列が絶えない人気店「I’m donut？」から、"グルテンフリー専門店"が誕生！？と驚いたのも束の間。唯一無二の食感とおいしさを、より多くの方に楽しんでもらえるように、とアップデートを果たした「I’m donut？ グルテンフリー＆ヴィーガン」。ゲームの世界のような可愛らしい外観を目印に、早速足を運んでみて。
■概要
I’m donut？ グルテンフリー＆ヴィーガン渋谷青山通り
リニューアルオープン日：2025年11月1日（土）
住所：東京都渋谷区神宮前5-53-4
営業時間：11:00-19:00（完売次第閉店）
定休日：不定休
※「I'm donut？グルテンフリー＆ヴィーガン」の商品は小麦や、卵・乳などの動物性食品は使用しておりません。また通常店舗とは独立した専用の製造環境でお作りしておりますが、コンタミネーション（微量混入）を完全に排除することは難しいため、アレルギーをお持ちの方などは、ご購入をお控えください。
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※敬称略
Text：Rumi Hasegawa
INFORMATION
「I’m donut？ グルテンフリー＆ヴィーガン渋谷青山通り」がオープン！“食の自由”を届ける新ブランド
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前5-53-4
- 営業時間
- 11:00-19:00（完売次第閉店）
- 定休日
- 不定休
- 開催期間
- 2025年11月1日（土）リニューアルオープン
- 長谷川瑠美
外部ライター
