短い夏を楽しみ、長い冬を快適に過ごす工夫
テイスト・ザ・ワールド(TASTE THE WORLD) 外苑前店で、「フィンランドの朝ごはん」が、2025年2月5日(水)〜3月30日(日)の約2ヶ月間提供される。
「朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに、2ヶ月ごとに国を変えながら世界各地の朝ごはんと文化を紹介するカフェレストラン「テイスト・ザ・ワールド」。直近の2024年12月から2025年1月にかけては「カナダの朝ごはん」を提供していた。
今回紹介するのは、”森と湖の国”と呼ばれるフィンランド。国土の3分の1が北極圏にあるため、夏は遅くまで明るく(白夜)、冬は一日のほとんどが暗いまま(極夜)。短い夏を楽しみ、長い冬を快適に過ごすため、鮭の塩漬けや魚の燻製、ピクルスや果実のジュース、ジャムなどの保存食が発達した。
提供される「フィンランドの朝ごはん」は、ミルク粥をライ麦の生地で包んだパイに卵とバターで作るムナボイを乗せた「カルヤランピーラッカ」がメインのワンプレート。また、ビーツやジャガイモをサワークリームで和えたサラダ「ロソッリ」、フィンランドでよく食べられているアンズ茸などを使ったキノコソテーとスモークサーモンが添えられる。
そのほか、北欧で“木曜日に食べるスープ”として昔から食べられている「ヘルネケイット」や、イースターの前に食す習慣のある菓子パン「ラスキアイスプッラ」、定番のドリンク「グロッギ」など、フィンランドならではのサイドメニュー、デザート、ドリンクも用意。
オモハラエリアでも、北欧フィンランド発のブランドショップやライフタイルアイテムを扱っているお店は多い。また、日本の文化と相性が良いのか、サウナのように日常の中に自然と溶け込んでいるフィンランド文化であるが、そのルーツとも言える食を楽しんでみては。
■概要
フィンランドの朝ごはん
価格:2,200円(税込)
開催期間:2025年2月5日(水)〜3月30日(日)
開催場所:TASTE THE WORLD 外苑前店
住所:東京都渋谷区神宮前3-1-23 1F
電話番号:03-3401-0815
営業時間:7:30-20:00(LO19:00)
定休日:不定休
協力:
Johanna Nousiainen
フィンエアー(フィンランド航空)
>>EDITOR’S VOICE
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※敬称略
Text:Rumi Hasegawa
INFORMATION
外苑前のテイスト・ザ・ワールド(TASTE THE WORLD)で「フィンランドの朝ごはん」が提供開始
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前3-1-23 1F
- 電話
- 03-3401-0815
- 営業時間
- 7:30-20:00(LO19:00)
- 定休日
- 不定休
- 開催期間
- 2025年2月5日(水)〜3月30日(日)
- 長谷川瑠美
外部ライター