編集部が実食&推薦する、ご褒美スイーツを紹介。
水曜日に表参道・原宿のスイーツを紹介している「水曜日のスイーツ」。今回紹介するのはsacaiによる年末限定の特別なコラボレストラン「sacai GASTRO」で提供されていた創作スイーツをご紹介。残念ながら期間限定だったので、もう食べられないのだけれど、「ファッション×食」という原宿らしいクロスカルチャーなスイーツをアーカイブしておきたい。
本日のスイーツ：sacai GASTRO（サカイ ガストロ）
メニュー：ワッフル
食べたもの：Chicken Coup（フライドチキン、抹茶ワッフル）／ 1,980円
Black Power Waffle（チョコレートワッフル(グルテンフリー)、プランティンアイスクリーム）／1,870円
Strawberry Haze（ストロベリーワッフル、ココナッツアイスクリーム） ／1,870円
ブラックコーヒー／605円
飲食スタイル／イートイン
2022年の原宿スイーツ食べ納めとして、神宮前5丁目の「Tokyo Burn Side」で行われていたsacai（サカイ）とNYの料理人コレクティブ「ゲットー・ガストロ（Ghetto Gastro）」がコラボした「sacai GASTRO」へ。ファッションやカルチャーと食をクロスオーバーさせ、新たな食体験を生み出す彼らが、sacaiとコラボしてナイキ（NIKE）のソール型のワッフル！
Chicken Coup（フライドチキン、抹茶ワッフル）／ 1,980円
営業最終日のお昼時ということもあり、店舗は行列。向かいにあるギャラリー「THE MASS」の敷地に整列すること1時間弱。列に並ぶとあらかじめメニューを渡してくれる。どれにするかをワクワクしながら選びつつ、sacaiのスタッフさんと話したり、知り合いと偶然出会ったりと意外とあっという間に時間が過ぎた。
Black Power Waffle（チョコレートワッフル(グルテンフリー)、プランティンアイスクリーム）／1,870円
友人3名との食事だったため、それぞれ違う種類のものをオーダー。チョコレート、チキン&抹茶、ストロベリーのワッフルが食卓に運ばれてきた。もうひとつ、クラブサラダ、キャビア、コーンワッフルの3つのCの頭文字をとったゴージャスワッフル「Triple C’s」があるが、食べてみたい気持ちはあるものの、お正月前なので控えた（笑）。ちなみにコーヒーは「ブルーボトルコーヒー」とのコラボとなっている。
Strawberry Haze（ストロベリーワッフル、ココナッツアイスクリーム） ／1,870円
彼らのルーツでもある、アフリカンカラー（赤、緑、黄色、黒）と、日本の素材である抹茶、苺などを取り入れ、レシピをブラッシュアップ。
ナイキの人気を決定づける一因になったとも言える通称“ワッフルソール”はワッフルメーカーからインスピレーションを得た逸話は有名だ。その事実を知ってから、ワッフルソールのナイキを見るたびに、この形のワッフルを食べたいと思っていた。夢を叶えてくれたsacaiとゲットー・ガストロ、ありがとう。
イカしているのは見た目だけでなく、味もバッチリだ。チキンの甘辛い塩気と、抹茶ワッフルのほのかな甘みと香ばしさの相性は抜群においしいし、ビターなチョコレートワッフルをチョコソース&クラッシュチョコをまぶしたアイスクリーム、バナナと一緒に食べればこの上ない幸せ。
個人的にいちばんのお気に入りはストロベリー&ココナッツアイスクリーム。いちごが練り込まれた甘酸っぱいワッフルとココナッツフレーバーがおいしい。アイスに添えられたココナッツフレークのザクザクの食感もココナッツ好きならたまらないよね。ココナッツ感マシマシ。共通して、食感や音を楽しめるのもゲットー・ガストロの魅力のひとつではないだろうか。
ブロンクス（BRONX）というヒップホップ発祥の地と言われているエリアを拠点に、アートやファッションとクロスオーバーし、食を通じたクリエイティブを発信しているゲットー・ガストロ。カルチャーを横断したリアルクローズを創出しているsacai。フリーザーの中には、そんな両者の魅力がワッフルさながらに融合した、コラボTシャツやバッグが置かれ、販売されていた。
店内の黒で統一された空間に、グッドバイブスな音楽が流れる。開放感のあるオープンキッチンにはDJブースがセットされており、厨房からライブでフレッシュな音楽を提供。この日のDJは、DJ ユニット「WASP（ワスプ）」のひとりで、モデルとしても活躍するSOTA（ソウタ）くんが晴天の昼下がりにナイスDJを披露。気持ちの良い空間を演出し、本コラボらしい“WAVY”なグルーヴが食卓を和やかに盛り上げていた。
「sacai GASTRO」は終わってしまったけれど、世界を巡回するポップアップツアー「Hello sacai（ハロー サカイ）」は引き続き開催中。近くなのでぜひ足を運んでみて。また、原宿でこのワッフルが食べられる日を心待ちにしたい。
■「sacai GASTRO(TOKYO BURNSIDE)」
開催日：2022年12月24日(土)〜12月30日(金)※会期はすでに終了
時間：12:00-19:00 (最終入店18:00)
場所：TOKYO BURNSIDE
住所：東京都渋谷区神宮前5-12-14 2F
