あんとバターの、たぶん夢。
トラヤあんスタンド北青山店では、「(NO)RAISIN SANDWICH」と「あんペースト」がコラボレーションした商品を、1月15日（日）からの(NO)RAISIN SANDWICHでのオンライン販売に先駆け、1月14日（土）限定で店頭販売する。
トラヤあんスタンドは、室町時代後期から続く老舗和菓子屋「とらや」が「あんを気軽に楽しんで欲しい」という想いでオープンしたお店。ここでは、あんを使った新しいお菓子を多数提供しており、なかでもバンズのような蒸し生地にあんペーストを挟んだ「あんバン」は当店の大人気商品だ。デザイナーの仲條正義氏やアートディレクターの葛西薫氏など、そうそうたるメンバーが手がけた空間にも注目してほしい。
今回コラボレーションする(NO) RAISIN SANDWICHは、フードエッセイストの平野紗季子氏が手がけるお菓子ブランド。レーズンが苦手な人でも食べられる「レーズンとそれ以外のサンド菓子」を製作している。この度、限定販売する商品「SPECIAL AN SANDWICH（スペシャルあんサンドイッチ）」は、とらやのあんをなめらかに仕上げた「あんペースト」が使われた2種類の「あんバターサンド」。こしあんバターサンドには、あんみつから着想を得た杏とみかんのジューシーなフィリングをサンドしており、もう一方の黒糖あんバターサンドにはくるみを忍ばせ、アクセントに黒胡椒が光る。あんとバタークリームが溶け合い、新春万福、夢見心地の味わいだ。
また、(NO) RAISIN SANDWICHのレシピ監修者である、後藤裕一氏のパティスリー「Equal」と「あんペースト」がコラボレーションした「あんカスタードクルーラー」も1日限定で販売。こちらもご賞味あれ。
和菓子の「あん」と洋菓子の「バターサンド」が合わさることで生まれる魅惑の味覚世界を、北青山で味わえる特別な1日。数量限定でなくなり次第終了のため、お早めに。
■概要
トラヤあんスタンド北青山店 特別営業
開催期間：1月14日（土）
営業時間：11:00～19:00
開催場所：トラヤあんスタンド北青山店
住所：東京都港区北青山3-12−16
電話番号：03-6450-6720
※お出かけの際はマスク着用の上、こまめな手洗い・手指消毒を行い、混雑する時間帯、日程を避けるなどコロナウィルス感染症対策を十分に行いましょう。
＞＞EDITOR’S VOICE
トラヤあんスタンド北青山店のすぐ近くに、現代アーティストのスギヤマタクヤが、アートギャラリー「TAKUYA SUGIYAMA . ART GALLERY」をオープン。絶品スイーツと幻想的なアートを楽しむ、贅沢な一日を過ごしてみてはいかがでしょう。
Text：Arisa Watanabe
INFORMATION
トラヤあんスタンド北青山店で(NO)RAISIN SANDWICHとあんペーストのコラボスイーツを限定販売
- 住所
- 東京都港区北青山3-12−16
- 電話
- 03-6450-6720
- 営業時間
- 11:00～19:00
- 定休日
- 火・水曜日
