かき氷なのにふわふわ!?上品な甘さの新感覚を楽しんで
PRADA 青山店などのハイブランド店が立ち並ぶみゆき通り沿いを歩いて行くと、木製格子が特徴の美しい建物がある。レクサスがプロデュースした「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO(インターセクト バイ レクサス トウキョウ)」だ。
毎年「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」のかき氷は、素材のこだわりや仕掛けで驚かせてくれる。OMOHARAREALでも毎年記事で紹介しており、編集部内でも毎年食べに行くファンがいるほど。そして今年もその季節がやってきた。期間限定の新感覚かき氷『Cotton Ice』を6月8日から提供開始ということで、その前日に行われた試食会に招待していただいた。
今回の試食会では特別に会員限定の地下のラウンジへ。グリルを模した壁面や黒を基調とした内装は、レクサスの世界観を巧みに表現している。その落ち着いた空間に日常の生活から少し切り離されたような感覚になる。
クルマの座席でも使用されているというレザー製のソファの座り心地に感動していると、なんだか不思議な見た目のかき氷が登場。
まず目に入ってくるのは氷の上に乗せられたわたあめ。新雪のようなふわふわなわたあめには、ハッカとほうじ茶がブレンドされているという。「最初はわたあめだけで食べてみてください」とスタッフに薦められた通りにまずはそのまま食べてみると、ハッカの爽やかな味とほうじ茶の風味がさっぱりとして美味。普通のわたあめと違う上品な甘さに驚いた。
いちごをふんだんに使用したソースを、少しずつわたあめにかけてみる。わたあめが溶けてゆく姿が雪解けのようで見ていて楽しい。夏いちごを使用することで冬いちごより上質な味と、ほどよい酸味が特徴。
甘すぎず、いちご本来のさっぱりとした果実味を強く感じた。このいちごソースだけでも充分に美味しいが、ここに練乳のソースとアイスが組み合わさることによって、どんな味になるのか期待が膨らむ。
さっそく練乳のアイスとソースを混ぜて食べてみる。かき氷にいちごと練乳が混ざり、高級感のある味わいは口の中でそれぞれの良さを引き立たせる。スコップの形をしたアイスの器と、ソースが混ざる様子はさながら工作しているようで楽しい。
ビーカーに入ったイチゴと練乳のソースは、量もたっぷりでその都度自分好みに調節してかけられる。練乳ソースを大好物のいちごソースを多めにかけ調節していく。思い切りかき氷と混ぜ合わせてみると、練乳の甘みにいちごのゴロゴロした食感と、かき氷のザクザク感の組み合わせがクセになりそう。
自分だけの、氷とソース、アイスの絶妙なバランスをスプーンに乗せて口に入れる瞬間は至福の時である。ぜひ、自分のベストバランスを見つけてほしい。
次はどのタイミングでソースを追いがけしようか、などと考えている内に気づけばあっという間に食べ終わってしまった。食事終わりの様子も、ビーカーやスコップなど、まるで子供がおもちゃで遊び終わった後のよう。確かにこの熱中してしまう感も小さい頃の夏休みの自由研究を思わせる。
ハイブランドなお店が並ぶ南青山のラグジュアリーな空間で、国産の材料を使用したクオリティの高いかき氷を食べる。そんな贅沢な時間が1200円で味わえるのだからリピートしない手はない。なんなら今この場でおかわり!と言いたくなった。
レクサスのかき氷といえば、真空二重構造のチタンの器も魅力の一つ。見た目が美しいだけでなく、氷が溶けにくく最後までかき氷の食感を楽しめる。
テーブルに使用されている素材には、クルマ作りにも使われる軽量素材のカーボンが使われ、細かな素材にも非常にストーリー性とこだわりが行き届いている。
見た目だけでなく、細部までこだわりや機能美も追求し続け、クリエイティブに溢れたレクサスのモノづくりに対する想いから生まれた『Cotton Ice』は、きっとあなたの夏を楽しくさせてくれるはず。
■概要
夏季限定オリジナルかき氷「Cotton Ice」
値段:1,200円(税込)
提供期間:2022年6月8日(水)~
営業時間:9:00~23:00
かき氷提供時間:11:00〜23:00(L.O 22:00)
場所:INTERSECT BY LEXUS - TOKYO
住所:東京都港区南青山4-21-26
電話番号:03-6447-1540
※お出かけの際はマスク着用の上、こまめな手洗い・手指消毒を行い、混雑する時間帯、日程を避けるなどコロナウィルス感染症対策を十分に行いましょう。
Photo&Text Kousuke Okutsu
Edit:Tomohisa Mochizuki