カカオの様々な表情を楽しめるプレート
INTERSECT BY LEXUS - TOKYOは、バレンタイン&ホワイトデーの期間限定スイーツとして「DE CACAO(ザ カカオ)(税込1,000円)」を提供している。
「DE CACAO」は、これまであまり流通することが無かったカカオの果肉「カカオパルプ」のジュースと、種子の「カカオビーンズ」をロースト粉砕せずそのまま味わう「ローカカオニブ(raw cacao nibs)」、ベルギーを代表するショコラティエ「ピエールマルコリーニ」の濃厚なチョコレートケーキをのせた豪華なワンプレート。
特に、全体の約70%が廃棄されてきたという「カカオパルプ」を使用したカカオパルプジュースへのこだわりは強く、甘味料、添加物などを一切加えない100%の状態で提供。生産国である南国のフルーツを思わせるフルーティーな甘い香りと、爽やかな甘酸っぱさに加え、後味にカカオを感じさせる独特な味わいを体験できる。
また、1階のGARAGEでは、一足早い春の訪れを感じながらプレートを楽しめるよう、花びら一つひとつにLEDが仕込まれている、桜モチーフの木を中心に置いたカフェスペースをオープン。思い思いの時間を過ごすことができる。
表参道らしいラグジュアリー&エシカルなバレンタインが味わえる、INTERSECTならではの期間限定スイーツだ。
■概要
DE CACAO(ザ カカオ)
開催期間:2022年1月26日(水)~期間限定
営業時間:9:00〜21:00
開催場所:INTERSECT BY LEXUS - TOKYO
住所:東京都港区南青山4-21-26
電話番号:03-6447-1540
※お出かけの際はマスク着用の上、こまめな手洗い・手指消毒を行い、混雑する時間帯、日程を避けるなどコロナウィルス感染症対策を十分に行いましょう。
>>EDITOR’S VOICE
ザ ストリングス 表参道でも、バレンタイン限定のディナーコース「Chocogasm(チョコガズム)」を提供。すべてのメニューに最高級のフランス産チョコレート“ヴァローナ”と、ベルギー産の“カレボー”を使用した、バレンタインならではの豪華な料理が楽しめます。
Text:Arisa Watanabe
INFORMATION
INTERSECT バレンタイン&ホワイトデーの期間限定スイーツを提供
- 住所
- 東京都港区南青山4-21-26
- 電話
- 03-6447-1540
- 営業時間
- 定休日
- 不定休