チョコレートで味わう幸せと快感
ザ ストリングス 表参道では、2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」にてバレンタイン ディナーコース 『Chocogasm（チョコガズム）』（¥9,800・税込）を、2022年2月1日（火）〜2月14日（月）のバレンタイン期間限定で提供する。
今回のディナーコースでは、すべてのメニューに最高級のフランス産チョコレート“ヴァローナ”と、ベルギー産の“カレボー”を使用。バレンタインにふさわしい内容となっている。
まず、ホワイトチョコレートとカリフラワーを組み合わせたアミューズ「”ヴァローナ“ホワイトチョコレートとカリフラワーのプリン キャビア」、チョコレートのヴィネグレットソースがかかったリンゴのアぺタイザー「ウォルドーフサラダ “ヴァローナ”ブロンディーチョコレートのヴィネグレット」からコースがスタート。
続いて、メインディッシュのひとつ「ケイジャンスパイスソードフィッシュ コールラビとフェンネルのレムラード」には、メキシコ発祥のチョコレートソース 「モレ」から着想を得たペースト「“ヴァローナ”ミルクチョコレートモレ」が添えられている。もう一方のメインは、「国産牛テンダーロインのグリル 発酵バターマッシュスウィートポテト ヒラタケのソテー」。ほろ苦いビターチョコレートと、ピリッとスパイシーな七味唐辛子が合わさった絶妙なソースがプレートを鮮やかに彩っている。
デザートには、希少な“カカオパルプ”（カカオ豆を包む白い果肉部分）のアイスを添えた、「“カレボー”ルビーチョコレートのスモアタルト」を用意。ビター、ミルク、ホワイト、ルビーチョコレートと、一皿ごとに異なるチョコレートの魅力を引き出したコースを楽しめる。
美しいチャペルが併設されたザ ストリングス 表参道で、特別なチョコレートディナーを堪能しよう。
■概要
Chocogasm（チョコガズム）
開催期間：2022年2月1日（火）〜2月14日（月）
提供時間：18:00〜22:30（L.O.21:30）
開催場所：TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）
住所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
電話番号：03-5778-4534
＞＞EDITOR’S VOICE
ザ ストリングス 表参道からほど近い場所にある表参道ヒルズでは、「極上MENU」と題し、キャビアやフォアグラなどをふんだんに使った贅沢なメニューを提供しています。こちらは自分へのご褒美として楽しみたいですね。
Text：Arisa Watanabe
INFORMATION
ザ ストリングス 表参道 全ての料理に最高級チョコレートを使用したバレンタインディナーを販売
- 住所
- 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
- 電話
- 03-5778-4534
- 営業時間
- 18:00〜22:30（L.O.21:30）
- 定休日
- 不定休
