世界各地でインスピレーションを受けた独創的なフードも
2020年12月12日(土)、ハワイの人気カフェ「MORNING GLASS COFFEE ＋ CAFÉ」の新業態「ERIC ROSE」が、北青山の複合施設「ののあおやま」にオープンする。
ののあおやまは、都営青山北町アパート跡地の再開発によって今年4月に竣工。高層ビルの1〜2階に商業施設があり、ショップやカフェ、レストランが入居準備を進めている。
そんなののあおやまにオープンするERIC ROSEは、スターバックスの創業メンバーとして知られるエリック・ローズ氏が新たに手掛けるカフェ。ここで提供されるコーヒーは、彼がハワイで展開するMORNING GLASS COFFEE ＋ CAFÉのクオリティそのままの1杯。同店のハワイ・マノア本店は決してアクセスがいいとは言えない立地ながら、多くのファンが“わざわざ”足を運ぶ人気店だ。
ERIC ROSEにはそのほか、エリック・ローズ氏が世界中を旅するなかで「本当に美味しい」と感じた料理を彼なりにアレンジしたフードも登場。アジアのソウルフードを融合させた「ラーメンキムチパンケーキ」など独創的なメニューが揃っている。ちなみにメニュー構成はフードの廃棄ロス削減を意識したものになっており、ストローやテイクアウト容器も土に還るエコ素材のものを採用しているそうだ。
カフェがオープンするののあおやまには、約3,500㎡の大規模な緑地空間が整備されている。そんな場所にハワイからやってくるERIC ROSEを訪れれば、きっと気持ちのいいリフレッシュができるだろう。
■概要
ERIC ROSE（エリック・ローズ）
オープン日：2020年12月12日(土)
住所：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま1F
電話番号：03-6384-5666
営業時間：8:00〜18:00（冬期）、8:00～22:00（夏期）
定休日：不定休
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表参道＆原宿には他にもサステナブルな取り組みが。ラフォーレ原宿では2020年12月25日(金)まで「LAFORET XMAS 2020」を開催中。「サステナビリティ」をテーマに掲げ、正面エントランスや館内共用部をロスフラワー（まだ美しいのに廃棄されてしまう花）でデコレーションしている。ERIC ROSEでは食から、ラフォーレ原宿では装飾から、持続可能な社会を作る取り組みについて考えてみては。
Text：Natsuno Aizawa
INFORMATION
ハワイの“わざわざ行きたい”人気カフェが北青山・ののあおやまへ サステナブルにリフレッシュしよう
- 住所
- 東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1F
- 電話
- 03-6384-5666
- 営業時間
- 8:00〜18:00（冬期）、8:00～22:00（夏期）
- 定休日
- 不定休
