普段使いに最高峰の焼き鳥を
2020年2月20日(木)、南青山の骨董通り沿いに焼き鳥専門店「南青山 とりや幸」がオープンした。2年連続ミシュランガイドに掲載されるほどの実力店が南青山に登場。
「とりや幸」のブランドコンセプトは「普段使いの最高峰」。2012年のオープン以来、素材の旨味を存分に引き出す為に、塩焼の焼鳥を中心に提供している。比内地鶏を中心に、厳選素材を職人が備長炭でジューシーかつ豪快に焼き上げる。店内は、洗練された空間でありながら落ち着きのあるトーンで統一しており、肩肘張らずに焼鳥を楽しめる空間だ。
「南青山 とりや幸」は「とりや幸」の中でも、至高の美味を存分に堪能できるよう、立地、空間、サービスへのこだわりも徹底的に追求されている。店内は、職人の技を目の前で楽しむカウンター席、気兼ねの無いプライベート空間である個室など幅広く利用可能。コースは焼鳥全て「比内地鶏」を使用したプレミアムコースを用意。日替わりの希少な部位なども登場し、焼き鳥好きを唸らせる内容になっている。その他、洗練された一品料理も季節に合わせて続々登場。
またドリンクも国産のものにこだわり、ビール、日本酒、焼酎はもちろん、ワイン、ウィスキーなど全国各地からラインナップ。セオリーに囚われず、好きなものとのマリアージュを楽しめるよう、プレミアムアイテムや、メニューには載っていない「隠し酒」も用意している。
「とりや幸」の中でもさらなる極みとしてオープンした「南青山 とりや幸」。南青山という落ち着いた場所で、極上の串とドリンクを楽しみながらワンランク上のひと時を。
■概要
南青山 とりや幸
住所:東京都港区南青山5-11-5 住友南青山ビルB1F
営業時間:17:00~23:00 (Food L.O. 22:00/Drink L.O. 22:30)
電話番号:03-6427-7529
「4,800円コース」(税抜き)
旬野菜5種盛り合わせ
おにおろし
比内地鶏焼鳥串 6本
旬の野菜串 3本
「8,000円コース」(税抜き)
鶏逸品3種
比内地鶏たたき2種
比内地鶏焼鳥串 6本
旬の野菜串 3本
フォアグラと白レバーのパテ
鶏出汁茶わん蒸し など
>>EDITOR’S VOICE
同じ骨董通り沿い小原流会館の地下1階にあるhpgrp GALLERY TOKYOでは、2020年3月7日(土)まで、米倉大五郎個展「more than painting, less than painting, or anything else」を開催中。黒と白が溶け合い、時に反復し広がりながら、流れる雲のような多様なイメージを掻き立たせる作品は、ジャンルレスで唯一無二だ。そんな新しいアートを堪能し、最高峰の焼き鳥ディナーでしめくくる上質な1日を過ごしてみるのはいかがだろう。
Text:Ayaka Minoda
INFORMATION
2年連続ミシュランガイド掲載店「とりや幸」が南青山店にオープン
- 住所
- 東京都東京都港区南青山5-11-5 住友南青山ビルB1F
- 電話
- 050-5269-8998
- 営業時間
- 17:00~23:00 (Food L.O. 22:00/Drink L.O. 22:30)
- 定休日
- 日曜・祝日