旬の伊勢海老や金目鯛など島々の恵みをご堪能あれ!
2020年2月21日(金)〜3月15日(日)までの期間限定で、表参道ヒルズのレストラン8店舗にて東京都の島々の特産品を使用したメニューが新登場。
今回初めてとなる「東京宝島MENU」は、東京の島しょ地域のブランド化を目指す「東京宝島事業」に連動した企画。大自然で育まれた特産品を贅沢に使用した表参道ヒルズらしいオリジナリティ溢れるメニューを味わえる。
神津島産の旬の海鮮を使ったグルメの一例としては、中華料理の店舗「蔭山樓」から「伊勢海老とモッツァレラチーズのチリソース煮」が登場する。こちらは旬の伊勢海老を殻付きのまま一匹丸ごと高温で揚げ、八丈島のモッツァレラチーズと特製チリソースを一緒に煮込んだ一品で、海老味噌の濃厚な旨味を楽しめる。また、イタリアンダイニング「フラテリパラディソ」では「神津島の金目鯛と明日葉を使った“タリアテッレ ラグー ディ ペッシェ”」を提供。身が締まり脂も乗った金目鯛の旨味と、明日葉の独特な香りが特徴のパスタで、シンプルながら奥深い味わいに仕上がっている。
そのほか、本格ドイツ料理屋「シュペッツレ カフェ&ワイン」からは東京の島しょ地域の食材を6種も使用したデザートピザ、「ワインショップ・エノテカ & バー」からは八丈島のレモンとモッツァレラチーズのカプレーゼとワインのペアリングセットなども。その他店舗でも東京の島しょ地域の食材を使用した様々なメニューを提供している。各店舗の「東京宝島MENU」は1日限定10食なのでお見逃しなく!
■概要
東京宝島MENU
提供期間:2020年2月21日(金)〜3月15日(日)
参加店舗:レストラン8店舗
※天候により、指定の島の食材をご提供できない場合がございますので、ご了承ください
>>EDITOR’S VOICE
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Text:rie fujiwara
INFORMATION
各店舗1日10食限定!表参道ヒルズ8店舗で 「東京宝島MENU」が新登場
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前4-12-10
- 電話
- 各店舗に準ずる
- 営業時間
- 各店舗に準ずる
- 定休日
- 各店舗に準ずる