季節感にこだわったスペシャルなハンバーガー
ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®(シェイクシャック)」は、日本上陸4周年を記念し、日本の秋をテーマにした「bricolage Chick’n(ブリコラージュチキン)」を、日本1号店となる「Shake Shack外苑いちょう並木店」にて、2019年11月9日(土)限定で販売する。
上陸4周年記念メニューの開発にあたり、Shake Shack®は3度目となるシェフコラボを実施。この度は、六本木の人気ベーカリーカフェ「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」や、西麻布のミシュラン二つ星フレンチレストラン「レフェルヴェソンス」を運営する生江史伸氏(写真3枚目)をゲストシェフに迎えた。日本料理の“旬”をハンバーガーで表現することをテーマに、秋に旬を迎え、ハンバーガーと相性の良い食材の中から、香りや味の良い舞茸をセレクト。さらに生江氏が子供の頃から好きだったという水炊きの鶏肉と柚子胡椒の組み合わせにインスピレーションを受け、チキンフライと、柚子胡椒を使用したソースを合わせた。また、バンズにも季節感を取り入れるため、「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」が特別なバンズを開発。秋が旬の食材であるビーツを生地に練り込み、ほんのりとピンクに色づいたブリオッシュのバンズに仕上げた。
400個限定の販売となるスペシャル感満載のコラボバーガーを、秋の恵みに感謝しながら味わって。
■概要
bricolage Chick’n
▪︎販売日:2019年11月9日(土)の1日限定
▪︎価格:930円(税別)
▪︎販売店舗:外苑いちょう並木店のみ
>>EDITOR’S VOICE
すぐそばのトラヤカフェ青山店では、「和栗のパフェ」を提供中。栗の渋皮煮を主役に、羊羹や豆乳アイスクリーム、和栗のあんペーストを使用した大人の一杯に仕上がっているので、こちらも併せてチェックを!
Text:mae kakizaki
INFORMATION
「Shake Shack外苑いちょう並木店」にて、日本上陸4周年を記念した特別なバーガーを11月9日限定で販売
- 住所
- 東京都港区北青山2-1-15
- 電話
- 03-6455-5409
- 営業時間
- 11:00~22:30(22:00 LO)
- 定休日
- 不定休