定番とはひと味違う！新感覚のかき氷が勢揃い
※2019/08/18更新
いよいよ夏本番！連日厳しい暑さが続く中、かき氷でひんやり涼みたいと思う方も多いのではないでしょうか？そこで、今回は「2019年のかき氷情報」をまとめてご紹介します！どれも定番のかき氷とはひと味違う、アレンジを効かせたかき氷ばかり。今しか食べられない、とっておきの一杯をご堪能あれ。
１. INTERSECT BY LEXUS – TOKYO
THE SENSES(ザ・センシズ) 1,200円(税込)
INTERSECT BY LEXUS – TOKYO (インターセクトバイレクサス トウキョウ)からは、味はもちろん、色・匂い・音・食感と、全ての五感を刺激する新感覚な一杯が登場。フワフワな天然氷と、オーストリア産のブドウ果汁100%で仕上げた濃厚な味わいのエスプーマを楽しめるだけでなく、驚きの仕掛けも用意。
まずは、一口食べるとエスプーマの中に仕込まれた二酸化炭素の粒がパチパチとはじけ、音と食感を楽しめます。さらに、食べ進めていく過程で別添えのパウダーをふりかけると、紫色のエスプーマが赤色へと変化し、味もぶどうからレモン風味へ変化。極めつけは、赤いマジックフルーツを食べてからレモン風味のかき氷を食べると、甘酸っぱいレモン風味が甘く感じる不思議な体験をすることも…！ネーミングどおり、“五感”を刺激する様々な仕掛けが用意された、ここでしか食べられない一杯をぜひ味わってみて。
２. 表参道ヒルズ
「やさい家めい」北海道山川農園の山川わさびと赤肉メロンのかき氷 1,512円(税込)
表参道ヒルズでは、館内のレストラン・カフェ11店舗にて、現在「大人のかき氷」を提供中。中でも、「やさい家めい」が提供するこちらのかき氷は、メロンを器にしたビジュアルがインパクト大！赤肉メロンとわさびの組み合わせにも驚きですが、すりたてのわさびの香りと爽やかな辛味がメロンのジューシーな甘みとマッチするのだそう。1日限定30食の提供となるので、気になる方はお早めに。
そのほか、表参道ヒルズの各飲食店では、マンゴーの果肉と大粒のタピオカを贅沢に使用した台湾風かき氷やシャンパンを注いで楽しむかき氷など、様々なかたちで「大人」をテーマにしたかき氷を提供中なので、日替わりで楽しんでみるのもオススメです。
３. forucafe原宿店
苺みるくパブロバかき氷・れもんパブロバかき氷 540円(税込)
WeWorkアイスバーグの1Fで営業を行うカフェ「forucafe原宿店」では、“パブロバかき氷”を販売中。メレンゲのように外はサクッと、中はしっとり軽やかな、オセアニア発祥の伝統スイーツ「パブロバ」を大胆にかき氷と組み合わせた一杯です。ふわふわの氷と、しっとり軽やかなパブロバの新食感はクセになりそう。
ラインナップは、自家製のベリーソースにミルクを合わせたマイルドな味わいが特徴の「苺みるくパブロバかき氷」と、自家製のレモネードシロップをベースにエルダーフラワーシロップを加えた爽やかさが特徴の「れもんパブロバかき氷」の2種。それぞれ異なる味わいのかき氷を楽しんで。
４. あんスタンド北青山店
あんペーストかき氷(いちご練乳) 864円(税込)
あんスタンド北青山店からは、トラヤカフェのスペシャリテ「あんペースト」を使ったかき氷が登場。6月から月ごとに蜜に使用するフルーツを変えて提供しており、現在は「はっさく」のかき氷が楽しめます。8月からは「イチゴ(あまおう)」に変わるので、こちらも期待度大！
いずれも、フルーツ蜜の甘酸っぱさによって、あんの甘みが際立つ仕上がりとなっています。自家製の練乳もプラスできるので、贅沢に味の三重奏を楽しんでみるのもオススメ。
５. ザ ストリングス表参道「Cafe & Dining ZelkovA」
シャンパンメロンかき氷・ロゼシャンパンピーチかき氷 2,200円(税込・サ別)
ザ ストリングス表参道内のカフェ「Cafe & Dining ZelkovA(カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ)」では、シャンパングラスに盛り付けた上品で美しい見た目が特徴の「シャンパンかき氷」を提供中。シャンパンゼリーにメロンとシャインマスカットを組み合わせた「シャンパンメロンかき氷」と、ロゼシャンパンゼリーにピーチとラズベリーを合わせた「ロゼシャンパンピーチかき氷」の2種類を展開し、どちらも旬のフルーツと一緒に味わうことができる“大人”な一杯です。別添えのメロンソース、または赤桃ソースをかけて、味わいを変化させながら楽しんでも◎。
６. 氷舎mamatoko POP UPスタンド @ baseyard Tokyo
桃と和紅茶赤すぐりあん 1,150円(税込)
baseyard Tokyoでは、“氷の女王”の異名を持つ原田麻子さんが店主を務める「氷舎mamatoko」のPOP UPかき氷スタンドがオープン中。「れもんみるくとヨーグルトエスプーマ with メロンボール」といった中野新橋のお店では通常展開していないエスプーマのかき氷や、アパレルブランド「カスタネ」とのコラボかき氷が食べられます。また、8月16日(金)までの期間限定で、今年で公開10周年を迎える映画「サマーウォーズ」とのコラボかき氷も販売。
年間1,800杯ものかき氷を食べるという原田さんが考案する素材の掛け合わせは、どれも個性的でありながら、口に入れると見事に調和する絶妙な味わいが魅力。そんな原田さんがこのために特別に作り上げた限定かき氷をぜひ食べ逃しなく！
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７. 神宮前 らかん・果
抹茶 972円(税込)
神宮前 らかん・果からは、カロリーゼロの甘味料として知られる「ラカント」を使用した「低糖質かき氷」が登場。フレーバーは、いちご・抹茶・チョコレート・すだちの4種類で、いずれもシロップは砂糖不使用でラカントの甘さを活かした仕上がりとなっています。
抹茶のかき氷に添えられたあんも低糖質というので、まさにダイエット中の方も罪悪感なく食べられます。ありそうでなかったヘルシーなかき氷で、健康的に夏を乗り越えてみては？
“個性派”かき氷が大充実のオモハラエリア。暑さしのぎに、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょう。また、今後新たに登場するであろう、かき氷情報にも目が離せません！
Text：mae kakizaki
