色と味が変わる?! 不思議な感覚を体験して
INTERSECT BY LEXUS – TOKYO (インターセクトバイレクサス トウキョウ)は、6月12日(水)より夏季限定メニューとなるかき氷「THE SENSES(ザ・センシズ)」の提供を開始する。
同店がこの夏提供するかき氷は、LEXUSの独創的なデザインと徹底したモノづくりの姿勢から着想を得た、味はもちろん、色・匂い・音・食感と、全ての五感を刺激する新感覚な一杯。口どけが良く、フワフワな天然氷に、濃厚なぶどうエスプーマを贅沢にかけ、仕上げにデラウエアやピオーネ、巨峰などの果実を添えた。エスプーマに使用しているぶどうは、主にワイン醸造用として使われるオーストリア独自の品種「グリューナー・フェルトリーナー」。その果汁100％で作ったぶどうジュースを使い、無加水で濃厚な味わいのエスプーマに仕上げている。
また、かき氷には驚きの仕掛けも用意。まずは、一口食べるとエスプーマの中に仕込まれた二酸化炭素の粒がパチパチとはじけ、音と食感を楽しめる。さらに、食べ進めていく過程で別添えのパウダーをふりかけると、紫色のエスプーマが赤色へと変化し、味もぶどうからレモン風味へ変化する。極めつけは、赤いマジックフルーツを食べてからレモン風味のかき氷を食べると、甘酸っぱいレモン風味が甘く感じる不思議な体験をすることも…！
ネーミングどおり、“五感”を刺激する様々な仕掛けが用意されたこのかき氷は、全て合成着色料などは使用せず、天然素材のみで作られているため、安心して食べることができるのも嬉しい。他では食べることのできない、作り込まれたかき氷の不思議体験は必見・必食だ。
■概要
THE SENSES
▪︎提供期間：2019年6月12日(水)～
▪︎価格：1,200円(税込)
>>EDITOR’S VOICE
向かいのヨックモック青山本店では、現在「フレンチBBQ」を提供中。あいにく梅雨に入ってしまったけれど、梅雨の晴れ間などを活かして、テラス席でワンランク上の大人のバーベキューを楽しんでみては？
Text：mae kakizaki
INFORMATION
INTERSECT BY LEXUSから“五感”を刺激する新感覚のかき氷が登場
- 住所
- 東京都港区南青山4-21-26
- 電話
- 03-6447-1540
- 営業時間
- 1F CAFÉ SHOP＆GARAGE: 9:00～23:00
2F BISTRO LOUNGE: 11:00～23:00 - 定休日
- 不定休
