UN GRAIN かき氷 「グラス ラペ・ジョーヌ」 「グラス ラペ・ヴィオレ」 ■販売期間:7月20日(金)〜夏季限定 ■提供時間:11:00~17:00 L.O. ■価格:2,000円 (税込) ※席数が4席のため、事前のご予約をおすすめしております(TEL 03-5778-6161) ※水曜定休。8月13日~16日は夏季休業
パティシエの技が光る “大人のご褒美かき氷“
南青山のミニャルディーズ専門パティスリー「UN GRAIN」から、同店初となる大人のかき氷が登場した。ミニャルディーズとは、フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、食後に楽しむ小さなお菓子のこと。今回イートイン・ワンプレートデセールとして登場するかき氷は「グラス ラペ・ジョーヌ」 「グラス ラペ・ヴィオレ」の2種類だ。 「グラス ラペ・ジョーヌ」は、黄色いトロピカルフルーツを使ったかき氷。コク深い味わいのミルクのかき氷の下に、ココナッツのクランブル、マンゴーとパッションフルーツのソルベ 、ココナッツとバナナと花柚(はなゆ)のソルベ、フローズンマンゴーが隠されていて、食べ進むにつれて新しい美味しさに出会える一品だ。パッションシード入りのトロピカルなソースや、添えられたココナッツの極薄のチュイルなど、食感のアクセントも楽しめそうだ。 「グラス ラペ・ヴィオレ」は、紫色のチェリーやカシスを使ったかき氷。こちらはかき氷の下にハイビスカスやラベンダー、モヒートミント、生姜をあわせたカクテルティーのゼリー、フロマージュブランのソルベが忍ばせてある。グリオットチェリーがほどよい酸味を加えるハチミツと希種ネクタリンのコンポートやグリオット果汁のチュイルも贅沢さを演出してくれる。 好評販売中のコンフィチュール・コンポート・ポシェの楽しみ方を提案するために、シェフが考案したかき氷。暑い夏に嬉しい冷たいデセールとともに、至福のひとときを楽しんでみてほしい。 >>EDITOR’S VOICE 心踊る贅沢なひんやりデセールで涼んだあとは、ご近所の「ブルーノート 東京」で響き渡るジャズのリズムに体を揺らしてみてはいかがでしょう?
INFORMATION
1日15食限定、ミニャルディーズ専門のパティスリーUN GRAINから、初の“かき氷”が登場
- 住所
- 東京都港区南青山6-8-17 プレミエビル1F
- 電話
- 03-5778-6161
- 営業時間
- 11:00-19:00
かき氷提供時間
11:00-17:00 L.O. - 定休日
- 水曜日