表参道・原宿で「ミニャルディーズ」を通じ、お菓子づくりの腕を磨く
■募集会社について
ミニャルディーズ専門のパティスリーブランド「UN GRAIN（アン グラン）」を手がける株式会社ヨックモックは洋菓子の製造販売を行っています。
「シガール（R）」を代表商品とした洋菓子ブランド「ヨックモック」を展開。
洗練された美しさとともに菓子とアートの可能性を提供し、文化的貢献を果たしていきます。
■どんなことをやっている？
アン グランは、南青山６丁目、骨董通りから路地に少し入った「私だけのとっておき」にしておきたくなるような、隠れ家的な佇まいの唯一の「ミニャルディーズ専門店」です。
世界一星の多い美食都市”TOKYO”における「ミニャルディーズ」のリーディング・ブランドとして「ミニャルディーズ」を楽しむ豊かな生活を提案します。
ミニャルディーズとはフランス語で「上品さ、可憐さ」という意味もある、ひとつまみサイズのお菓子のこと。
一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますが、アン グランでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
■今回の求人募集について
店舗運営体制強化のため、パティシエスタッフを募集いたします。
■やってもらうことはこんなこと
パティシエ：
・洋菓子製造（仕込み、製造、仕上げ、包装）
・PC事務作業（発注業務、在庫・シフト管理、売上管理補助、経費精算）
・洋菓子販売
・イートインスペースでの接客
■どんな人を求めている？
・フランス菓子の基本製法（生菓子・焼菓子）を理解し、生地の仕込みから仕上げまで一連の製造過程を3年以上経験されている方
・製菓以外のパティスリー業務経験（接客や包装・発注・清掃など）を有する方
・部下や後輩の指導経験をお持ちの方
★ラグジュアリーホテル、星付きレストラン、海外勤務の経験がある方は優遇します
■職場の雰囲気 ＆ どんな人たちが働いている？
将来的には自身の店舗を立ち上げることを目標にしている方も多く、フランス菓子の製造技術を中心に知識やスキルを磨いている方が多い環境です。
アングランにおいてもゆくゆくは商品開発に挑戦し、自らが提案した商品をお客様に提供出来るチャンスもあります。
黙々と手を動かす場面もありますが、困ったときや忙しいタイミングではみんなで協力し合うなど、チームワークを発揮いただきます。
通常業務が終わった後に、店舗厨房にてコンクールに向けて練習をしたり、休日の講習会や勉強会の費用を会社で負担するなど（事前承認制）成長意欲の高い方にも働きやすい環境を整えています。
■こんな人におすすめ！
・これまで培われた製菓技術を最大限活かしていきたい方
・職人として最高の体験ができる環境を新たに求めている
・ミニャルディーズによる価値提供・提案を一緒に楽しんでいただける
・技術だけでなく、素材や生産者などにも興味を持ち、探索・探求意識の高い方
■この場所この仕事で働く魅力は？
「ミニャルディーズ」のリーディング・ブランドの一員として、切磋琢磨できる環境下でご活躍いただけます！
・季節に合わせた生菓子
・半生菓子
・焼き菓子
・コンフィズリーなど、幅広い経験ができます。
・自己啓発支援制度あり（コンクール参加支援／講習会・勉強会費用負担）
・月のお休みは平均10日、年間では121日（2025年度実績）と業界ではなかなかの好待遇です◎
店舗のすぐ近くには骨董通りがあり、さまざまなギャラリーやショップが立ち並びます。アートやファッションにも触れられる周辺環境も魅力です。
■最後に
ミニャルディーズ専門のキッチン併設パティスリー【UN GRAIN（アン グラン）】で「お客様に特別なひとときをご提供する」そんなやりがいのあるお仕事を私たちと一緒にしませんか。
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▶︎ ヨックモック青山本店 販売スタッフ募集
▶︎ ヨックモックの社員だけが購入できるチョコが限定販売 ※
※ヨックモック青山本店およびオンラインでの販売は好評につき終了いたしました
【募集概要】
業務内容：
パティシエスタッフ
募集区分：
中途
雇用形態：
嘱託契約社員（1年契約：更新制）
勤務地：
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
応募資格：
・フランス菓子の基本製法（生菓子・焼菓子）を理解し、生地の仕込みから仕上げまで一連の製造過程を3年以上経験されている方
・製菓以外のパティスリー業務経験（接客や包装・発注・清掃など）を有する方
・部下や後輩の指導経験をお持ちの方
ラグジュアリーホテル、星付きレストラン、海外勤務の経験がある方は優遇いたします。
勤務時間：
8:00～21:00 *通常時は8:00～16:30（内1時間休憩・実働7.5時間）
拘束8.5時間のシフト制
※繁忙期や大口注文の際は、早出や残業が発生する可能性あり
給与：
基本給：250,000円〜290,000円
スキル・経験・現給を考慮して決定します
他、繁忙期手当（12月：5万円）、正月勤務手当
昇給：昇給制度はありませんが、貢献度に応じて別途、1年に1回処遇を検討する場合があります。
賞与はございません。
選考方法：
書類選考→面接（2回）
※書類選考：自作菓子の写真をご提出いただきます。
※最終面接：自作菓子をご持参いただきます。
休日：
年間休日121日（2025年度実績）
月平均10日間 繁忙期以外水曜日は定休日
※有給休暇・特別休暇・産休/育休・慶弔休暇別途あり
福利厚生・待遇：
・自己啓発支援制度（コンクール参加支援/講習会・勉強会費用負担）
・制服貸与
・通勤手当支給（上限：1日4,000円）
・各種社会保険完備
- オモハラリアルスタッフ
OMOHARAREAL編集室
