dote cafe ／ ベーカリー車で作るハワイアンフード
（2016/06/19）
多摩川の土手沿いに佇む「dote cafe」は、長寿法を意味する「マクロビオティック」がテーマのカフェレストラン。その2号店としてオープンしたのがcommune246内にあるこのお店だ。和食が中心の1号店とは趣向が異なり、ハワイアンフードを意識した料理を提供している。
ランチメニューは、バターとにんにくの風味が効いた「ガーリックシュリンププレート」やヴィーガンフードを盛り込んだ「モチコSOYチキンプレート」など、4種類の中から選択。一つの皿に一食分の食事を盛りつける「プレートランチ」がハワイ流の昼食スタイルだ。食材選びにもこだわっており、成田市にある自家農園で栽培された野菜や岩手県産の有機玄米をバランスよく取り入れている。
キッチンカーには、アメリカで実際に走っていた中古のベーカリー車を採用。アメリカ好きのオーナーがわざわざ日本まで取り寄せたそう。外観は看板を取り付けている程度で、ほとんど手を加えておらず、あえてレトロな雰囲気を残している。異国情緒に酔いしれながら、ALOHAなご飯を召し上がれ。
ランチメニューは、バターとにんにくの風味が効いた「ガーリックシュリンププレート」やヴィーガンフードを盛り込んだ「モチコSOYチキンプレート」など、4種類の中から選択。一つの皿に一食分の食事を盛りつける「プレートランチ」がハワイ流の昼食スタイルだ。食材選びにもこだわっており、成田市にある自家農園で栽培された野菜や岩手県産の有機玄米をバランスよく取り入れている。
キッチンカーには、アメリカで実際に走っていた中古のベーカリー車を採用。アメリカ好きのオーナーがわざわざ日本まで取り寄せたそう。外観は看板を取り付けている程度で、ほとんど手を加えておらず、あえてレトロな雰囲気を残している。異国情緒に酔いしれながら、ALOHAなご飯を召し上がれ。
