Brooklyn Ribbon Fries / 最高にファッショナブルなフライドポテト
(2016/06/19)
メニューはフライドポテトと自家製ジンジャエールのみ。そんな潔い「Brooklyn Ribbon Fries」の仕掛け人は、ニューヨーク・ブルックリン在住のシェフKiyo ShonokiさんとデザイナーのSachiko Kamiyaさん。
看板メニューの「リボンフライ」は、北海道のメークインを専用のカッターでらせん状にカットして揚げたオリジナルのフライドポテト。パリパリとふわふわが混ざった独特な食感がメークインの風味を最大限に引き立てている。
自家製ジンジャエールは、Kiyoさんが世界中のジンジャエールを飲み歩きながら美味しい味を追求した末に誕生。熊本産の生しょうがに6種類のスパイスが配合されたパンチのある味わいはくせになる。
店舗のインテリアはすべてSachikoさんによるデザイン。「トレンドに左右されず、古いものを生かす」というブルックリン流の哲学のもと、古い木材やアンティーク調のランプを使って作られている。
ブルックリンのセンスが詰まったリボンフライ。片手に持って街を歩きたくなる!
看板メニューの「リボンフライ」は、北海道のメークインを専用のカッターでらせん状にカットして揚げたオリジナルのフライドポテト。パリパリとふわふわが混ざった独特な食感がメークインの風味を最大限に引き立てている。
自家製ジンジャエールは、Kiyoさんが世界中のジンジャエールを飲み歩きながら美味しい味を追求した末に誕生。熊本産の生しょうがに6種類のスパイスが配合されたパンチのある味わいはくせになる。
店舗のインテリアはすべてSachikoさんによるデザイン。「トレンドに左右されず、古いものを生かす」というブルックリン流の哲学のもと、古い木材やアンティーク調のランプを使って作られている。
ブルックリンのセンスが詰まったリボンフライ。片手に持って街を歩きたくなる!
INFORMATION
終了しました。
Brooklyn Ribbon Fries
- 住所
- 東京都港区青山南3-13COMMUNE246
- 電話
- なし
- 営業時間
- 11:00~22:00
- 定休日
- 月曜日