AOYAMA BAR RAGE ／ 看板のないお忍びバーでフルーツカクテルを
（2016/08/10）
南青山の端。西麻布近辺のビル3階に、この看板のない隠れ家バーは存在する。
少し勇気を出して扉を開けると、目に入るのは大きな黒いカウンター。照明が落とされたムーディーな空間の中、氷を敷き詰めたガラスケースの上のフルーツたちが照らされているため、ここがフルーツカクテルに力を入れているバーであることがわかる。
そして、この店でカクテルを作るのは、バーテンダーではなく、ミクソロジストと呼ばれる方々。ミクソロジーとは「MIX=混ぜる」と「OLOGY=論」をくっつけた造語で、ミクソロジストとは、お酒にフルーツや野菜、ハーブなど様々な食材を混ぜることで新たなカクテルを生み出す人を指すとのこと。（2000年頃からハリウッドセレブが注目しはじめ、いまでは世界的ブームだとか。）
マティーニだけを見ても、「すいかのソルトバブルマティーニ」「甘唐辛子とフルーツトマトのマティーニ」など好奇心を刺激するものばかりで、使用するシロップやスパイスも、そのほとんどがミクソロジストによって作られた自家製。旬のフルーツや野菜の味・香り・色を極限まで生かしたカクテルが楽しめる。
店内にはカウンターの他、世界観の異なる4つのラグジュアリーな個室に、ウッドフェンスに囲われたテラス席もあり、用途は様々。お忍び感が高いだけでなく、このエリアでは珍しく早朝まで営業するスタイルなので、知っておくと一目置かれるはずである。
少し勇気を出して扉を開けると、目に入るのは大きな黒いカウンター。照明が落とされたムーディーな空間の中、氷を敷き詰めたガラスケースの上のフルーツたちが照らされているため、ここがフルーツカクテルに力を入れているバーであることがわかる。
そして、この店でカクテルを作るのは、バーテンダーではなく、ミクソロジストと呼ばれる方々。ミクソロジーとは「MIX=混ぜる」と「OLOGY=論」をくっつけた造語で、ミクソロジストとは、お酒にフルーツや野菜、ハーブなど様々な食材を混ぜることで新たなカクテルを生み出す人を指すとのこと。（2000年頃からハリウッドセレブが注目しはじめ、いまでは世界的ブームだとか。）
マティーニだけを見ても、「すいかのソルトバブルマティーニ」「甘唐辛子とフルーツトマトのマティーニ」など好奇心を刺激するものばかりで、使用するシロップやスパイスも、そのほとんどがミクソロジストによって作られた自家製。旬のフルーツや野菜の味・香り・色を極限まで生かしたカクテルが楽しめる。
店内にはカウンターの他、世界観の異なる4つのラグジュアリーな個室に、ウッドフェンスに囲われたテラス席もあり、用途は様々。お忍び感が高いだけでなく、このエリアでは珍しく早朝まで営業するスタイルなので、知っておくと一目置かれるはずである。
INFORMATION
BAR RAGE AOYAMA
- 住所
- 東京都港区南青山7-13-13 BULLS 3F
- 電話
- 03-5467-3977
- 営業時間
- 19:00～Midnight
（日・祝 ～翌2:00） - 定休日
- 無休
