「さまざまな時代と感性のミクスチャー空間になった」カフェプロデュースを手掛けた山本宇一さんが語る「V.A.」
2024年12月15日（日）、モントーク（montoak）の跡地にニューショップ「V.A.」がオープンした。モントークに引き続き、株式会社JUN（ジュン）が運営し、ディレクターを藤原ヒロシさんが務める。1Fは物販エリアとポップアップスペース。2Fはベーカリー&カフェと複合型のコンセプトショップとなっているのが特徴だ。
設計はThe MassやStandByといった原宿において象徴的な空間を数多く手掛けるアーキタイプ（The Archetype）・荒木信雄さんが担当。
そして、モントークやロータス（LOTUS）を運営するHeads代表、空間プロデューサー・山本宇一さんがカフェのプロデュースを担った。盤石の布陣が満を持してモントークの地に開店したV.A.。その詳細についてはプレスプレビューのレポートを併せて参照してほしい。
＞＞【12/15（日）オープン】表参道・モントーク（montoak）跡地、JUNと藤原ヒロシによる「V.A.（ヴイエー）」をレポート
OMOHARAREAL編集部は、この地で20年間モントークを続けてきた山本宇一さんに、あらためてV.A.について話を聞いた。宇一さん、新しいお店はいかがですか？
山本 宇一（やまもと ういち）
空間プロデューサー。1963年、東京・世田谷区生まれ。有限会社Heads・テーブルモダンサービス代表。都市計画、地域開発などのプランニングに携わった後、飲食業界に身を移し、駒沢に『Bowery Kitchen（バワリーキッチン）』(1997年)をオープン。その後、表参道に『Lotus（ロータス）』(2000年)、『montoak（モントーク）』(2001年)を作り"東京カフェブームの草分け"と言われる存在に。その後も『SO TIRED（ソー タイアード）』、『Pretty Things（プリティー シングス）』といった人気店を展開し、国内外の飲食店プロデュースを数多く手掛ける。2022年3月に20年続いたモントークを閉店。2024年、藤原ヒロシとともに新店舗『V.A.（ヴイエー）』のカフェプロデュースを担当した。
＞＞【次のページ】カフェ・ド・ロペの時代、モントークの時代を経て
