BHARAT SPICE LABO / 自由大学の講義から生まれたカレー屋
(2016/06/19)
多種多様な飲食店が集まるcommune246の中でも、特に異色な経歴を持つ「BHARAT SPICE LABO」。自由大学(現在は)で開かれていた「インドに学ぶスパイス講座」から生まれたカレー屋さんなのだ。
オーナーは講師を勤めていたメタ・バラッツ氏。日本にインドのスパイスを輸入しているアナン株式会社の3代目社長で、スパイスの研究を極める男性4人組ユニット「スパイス番長」のメンバーでもある。
スパイスの効いたカレーは、食べやすいスープベース。パラパラとした食感の国産インディカ米との相性もGOOD。ドリンクは定番のチャイティーやラッシーはもちろん、インド産のワインやスパークリングもオススメだ。
キッチンを担当している飯塚シェフは、月に1度、店内で「カレーの料理教室」を開いているそう。1回2500円で、カレーやスパイスのつくり方を教えてくれる(開講日などの情報は店頭でのみ告知!)。「BHARAT SPICE LABO」のカレーに魅了されたら、おいしさの秘密をこっそり学びに行こう。
オーナーは講師を勤めていたメタ・バラッツ氏。日本にインドのスパイスを輸入しているアナン株式会社の3代目社長で、スパイスの研究を極める男性4人組ユニット「スパイス番長」のメンバーでもある。
スパイスの効いたカレーは、食べやすいスープベース。パラパラとした食感の国産インディカ米との相性もGOOD。ドリンクは定番のチャイティーやラッシーはもちろん、インド産のワインやスパークリングもオススメだ。
キッチンを担当している飯塚シェフは、月に1度、店内で「カレーの料理教室」を開いているそう。1回2500円で、カレーやスパイスのつくり方を教えてくれる(開講日などの情報は店頭でのみ告知!)。「BHARAT SPICE LABO」のカレーに魅了されたら、おいしさの秘密をこっそり学びに行こう。
INFORMATION
終了しました。
BHARAT SPICE LABO
- 住所
- 東京都港区青山南3-13
- 電話
- なし
- 営業時間
- 11:30~22:00(L.O. 21:30)
- 定休日
- 水曜日